Главная >> Грузоперевозка >> Воздействие света, температуры и влажности
Свет действует на многие пищевые продукты, например, сыр, колбасы под воздействием света изменяют свой цвет и вкусовые качества. При прямом воздействии световых лучей на кожу, ткань, бумагу портятся их цвет, качество и товарный вид.
Температура и влажность воздуха при хранении и перевозке различных грузов имеет большое значение. Повышенные температура и влажность воздуха способствуют интенсификации биохимических и микробиолотических процессов в веществе продуктов. Необходимый уровень температуры и влажности воздуха определяют с учетом свойств грузов, способов укладки и продолжительности их хранения.